Focaccia z rozmarynem i pomidorkami Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa, przegryzki, przekąski, która w zależności od regionu przyjmuje różne formy. Czasem jest niczym pizza, tylko bez większych dodatków, czasem kojarzyć się może z dobrze nam znanym ciastem drożdżowym, bywa także pełna różnych dodatków. Najlepiej smakuje na ciepło, ale na zimno także jest niezła. We Włoszech podaje się ją na początku […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 08/01/2019 pichceniomania Tags: focaccia, mąka 00, pomidorki cherry, rozmaryn, semolina
Krem ziemniaczany z brukselką Brukselkę przemycam ostatnio wszędzie, gdzie tylko mogę. Uwielbiam! Mam takie przekonanie, że to niedocenione warzywo. Może moja dzisiejsza propozycja przypadnie do gustu jakiemuś brukselkowemu sceptykowi? A Wy, jakie macie sposoby na przemycanie w jadłospisie niekoniecznie ulubionych, a zdrowych składników? A może po prostu unikacie i nic nie jest w stanie Was przekonać? Tak czy siak, […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 07/01/2019 pichceniomania Tags: brukselka, rozmaryn, ziemniaki, zupa
Śliwki na ostro Podobno jest to przystawka, która górowała na stołach w czasach PRLu, podobno… nie wiem tego, bo i średnio pamiętam ten czas, a kiedy ostatnio przygotowałam tę przystawkę dla domowników, to byli raczej zaskoczeni, więc chyba u nas w domu była średnio popularna. Niby faktycznie, ktoś kiedyś gdzieś jadł, ale nikt nie potwierdził jej niegdysiejszej dominacji. […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 06/01/2019 pichceniomania Tags: boczek, parmezan, pieprz, suszone śliwki
Paprykowy makaron z parówkami Ci, którzy śledzą moje wpisy, wiedzą, że lubię sięgać po, czasem skrajnie różniące się od siebie przepisy. Czasem są to nasze, polskie, tradycyjne, czasem zabieram Was ze sobą w podróż w dalekie kraje. Bywa, że dania są skomplikowane i wyszukane, a czasem banalnie proste i wręcz wydawałoby się hmmm prostackie, chyba muszę użyć tutaj tego […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 05/01/2019 pichceniomania
Schab gotowany w przedziwnym sosie Jest to przepis, który tworzyłam zainspirowana innym, na wykwintne danie z cielęciny- włoskie viitello tonnato. W moim domu akurat tego mięsa nie je się zbyt dużo, zresztą wiadomo- jest dość drogie, więc postawiłam na to, które w okresie świątecznym, ale nie tylko, pojawia się na stole dość często. Połączenie ryb i mięsa, to nic odkrywczego. […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 04/01/2019 pichceniomania Tags: anchois, kapary, kurkuma, schab, tuńczyk
Pierś kurczaka z czosnkowo-cytrynowym sosem Piersi z kurczaka to proste w przygotowaniu mięsko. Dobrej jakości, jest naprawdę smaczne. Nie ma co poprzestawać na smażeniu w panierce, czy duszeniu w potrawce. Moja dzisiejsza wersja dania z ich wykorzystaniem, może nie zalicza się do tych najbardziej dietetycznych, ale uznałam, że po świątecznych szaleństwach nie należy od razu zawężać diety do sałaty i […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 02/01/2019 pichceniomania Tags: cytryna, czosnek, natka pietruszki, pierś kurczaka, płatki chili
Śledzie z lasu, czyli śledzie z grzybami Śledziki, które zrobiłam w tym roku pierwszy raz i myślę, że nie ostatni. Smakuję bardzo ciekawie, bardzo odpowiada mi ich tekstura. Trochę wahałam się, czy słone i wyraziste w smaku śledzie nie przyćmią smaku grzybów, ale zgrały się idealnie. Rybka znalazła się na pierwszym miejscu, ale ten leśny, lekko ziemisty smak grzybów stworzył cudowne tło. […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 23/12/2018 pichceniomania Tags: grzyby mun, podgrzybki, śledzie
Karp dla sceptyków Muszę się dzisiaj do czegoś przyznać. Nie przepadam za karpiem. Zraziłam się jako dziecko dławiąc ością. Potem próbowałam i chyba trafił się smakujący błotem… Wiem, zaskoczyłam Was pewnie mocno. Kto zna mnie i moje kulinarne preferencje wie, że jestem raczej wszystkożerna… a tu taka niespodzianka! Uznałam, że nie może tak dłużej być. Długo szperałam za […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 22/12/2018 pichceniomania Tags: karp, ryba