Co roku w swoim warzywniku mam ich mnóstwo. W sezonie wykorzystuję na wszelkie sposoby, aż do znudzenia, a po sezonie tęsknię. Całe jednak szczęście, że cukinię można kupić teraz cały rok! Może nie będzie taka pyszna, jak z własnej uprawy, ale lepsze to niż nic 🙂 Pasztet genialnie sprawdza się na bezmięsny apetyt, nawet dla zagorzałych mięsożerców!
Tag: grana padano
Szparagi zapiekane z grana padano
To jeden z prostszych przepisów na szparagi, które teraz, ze względu na sezon na nie, królują na moim stole. Czy u Was jest podobne?
Ciasto z cukinii z mięsem, serem i pomidorami
To ciasto powstało jako alternatywa dla tarty, czy pizzy. Dużo smaku, nic skomplikowanego, gorąco polecam.
Składniki:
- 2 średnie cukinie (każda po ok. 500g)
- 4 jajka
- czubata łyżka majonezu
- 40 g startego grana padano
- 2 łyżki mąki orzechowej, np. migdałowej
- 2 łyżki mielonej babki płesznik lub mielonego siemienia lnianego (można pominąć)
- pół łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 10 pomidorków koktajlowych
- 1 duża kulka mozzarelli
- kilka plasterków szynki gotowanej
- 100-150g salami
- kawałek czerwonej papryki
- 10 kaparów
- 150 g żółtego sera
- łyżka kwaśnej śmietany
- masło do posmarowania foremki
- płaska łyżka soli
Cukinię ścieramy na tarce, zasypujemy solą, odstawiamy na ok. 15 minut. Odciskamy nadmiar wody i dodajemy do cukinii składniki na spód naszego ciasta. 3 jajka, majonez, mąka migdałowa, mielone siemię/babka, oregano, pieprz i starty ser grana padano lądują w misce.
Blaszkę natłuszczamy masłem. Wykładamy ciasto- na spód i na boki formy.
Pieczemy ok. 20-30 minut w 180 stopniach, do lekkiego zrumienienia. Wyciągamy podpieczone ciasto i układamy rozdrobnioną wędlinę, paprykę, pokrojone pomidorki, kapary i mozzarellę.
Starty żółty ser łączymy ze śmietaną i jajkiem- masę wylewamy na sam wierzch ciasta.
Zapiekamy kolejne 15-20 minut.
Kalafior zapiekany z serem
Cieszę się, że kalafior to warzywo dostępne niemal cały rok. Oczywiście, że najzdrowszy i najsmaczniejszy jest nasz polski latem, ale jak się nie ma co się lubi… Uwielbiam go pod każdą postacią. Ostatnio był w głównej roli obiadowo. Koniecznie spróbujcie!
Zapiekanka makaronowa z kapustą włoską i serem
To danie, które kojarzy mi się z jesienią, choć w sumie jest dość lekkie i świetnie sprawdzi się także w upalny dzień. Zdecydowanie potrafi poprawić humor. Kapusta, czosnek, ser, jajka- czy to może się nie udać?
Tarta serowa z warzywami i salami
Tartą podbija się serca! Zwłaszcza taką wersją, która w niezwykle przyjemny sposób atakuje kubki smakowe 🙂 Kiedyś bałam się tego dania, głównie ze względu na kruche ciasto, które jest najpyszniejszym spodem dla każdej tarty. Odkąd wypróbowałam niezawodny przepis na kruche, ale jednak przyjemnie mięciutkie ciasto, tarta gości na moim stole bardzo często.
Przegryzki z ciasta francuskiego
Na przyjęcia często przygotowuję takie przekąski, w różnych wersjach, w różnym kształcie, z różnymi dodatkami. Te są wyjątkowo pyszne no i całkiem szybkie do zrobienia, najczęściej robię właśnie takie 🙂
Makaron z kalafiorem- pasta con cavolfiore
Przygotowania makaronu w ten sposób nauczyłam się zgłębiając kuchnię z południa Włoch. Wiadomo, zwykle osobno szykujemy sos, oddzielnie gotujemy makaron. Jest kilka przepisów, które znoszą ten rozwód podczas gotowania, a umożliwia to stworzenie aksamitnego wykończenia naszego dania, bez dodatku śmietany, czy innych zagęszczaczy. Chyba najbardziej popularny jest makaron z fasolą, czy ziemniakami, przepisem na który kiedyś już się z Wami dzieliłam i znajdziecie go tutaj. Dzisiaj propozycja z kalafiorem z dodatkiem sera.
Czosnkowa z makaronem
W sumie to zastanawiam się, czy to zupa z makaronem, czy makaron z zupą… w każdym razie jest pysznie i aromatycznie. Przyznam, że zupy jem bardzo często, niezależnie od pory roku. Jednak jesień, a zwłaszcza zima skłaniają mnie ku nim jeszcze bardziej. Zwykle wybieram takie solidnie doprawione, często z dodatkiem wielu ziół i przypraw korzeniowych. Tym razem postawiłam na czosnek, wyszło pysznie.
Moje ziemniaczane puree
Ponieważ wielkimi krokami zbliża się okres świąteczny i na naszych stołach będą gościły przeróżne dania rybne i mięsne, które aż proszą się o pyszne towarzystwo, to postanowiłam podzielić się z Wami szybkim przepisem na pyszne puree ziemniaczane. Puree to nic innego, jak rozdrobnione, przetarte, zmiksowane, utłuczone warzywa lub owoce. Powinno być przyjemnie kremowe i uwierzcie, że to, które dzisiaj prezentuję, wcale nie wymaga czasochłonnych zabiegów i dużego wysiłku.
