Czosnkowa z makaronem

W sumie to zastanawiam się, czy to zupa z makaronem, czy makaron z zupą… w każdym razie jest pysznie i aromatycznie. Przyznam, że zupy jem bardzo często, niezależnie od pory roku. Jednak jesień, a zwłaszcza zima skłaniają mnie ku nim jeszcze bardziej. Zwykle wybieram takie solidnie doprawione, często z dodatkiem wielu ziół i przypraw korzeniowych. Tym razem postawiłam na czosnek, wyszło pysznie.

Składniki (ok. 6 porcji):

• 3 marchewki
• pietruszka (najlepiej z natką)
• pół średniego selera
• por
• średnia cebula (ja użyłam szalotki)
• 3 średnie główki czosnku
• 3/4 szklanki drobnego makaronu (np. orzo, czyli w kształcie ryżu)
• sól
• pieprz
• ser grana padano
• pietruszka do przybrania
• woda

Najpierw gotujemy bulion. Potrzebujemy do tego marchewki, pietruszki, pora, selera i cebuli. Lekko solimy.

W międzyczasie obieramy i lekko kroimy czosnek. Łatwiej pójdzie nam obieranie, jeśli lekko rozgnieciemy każdy ząbek.

Gdy warzywa będą miękkie, wyciągamy wszystko z wywaru.

Dodajemy czosnek.

Po 5 minutach dosypujemy makaron.

Ugotowaną marchewkę kroimy w plastry i gdy makaron będzie miękki dodajemy ją do zupy. Użyłam 2 z 3 marchewek, na których gotowałam bulion. Możecie dodać także selera i pietruszkę, ale one mają jak dla mnie zbyt przebijający się smak, a to przecież ma być zupa czosnkowa 🙂

Doprawiamy pieprzem i solą do smaku.

Zupę podajemy posypaną pietruszką i startym serem