Skip to main content

Mięsne klopsiki w warzywnym sosie

Niby danie mięsne, ale jednak takie, w którym królują warzywa i są głównym źródłem cudownego smaku. Troszkę polskich, troszkę śródziemnomorskich smaków. Serdecznie polecam. Danie, które poprawia humor.

Składniki na 3-4 porcje (po 2-3 klopsiki na porcję):

  • ok. 500 g mięsa mielonego, wołowo-wieprzowego
  • solidna garść natki pietruszki
  • garść świeżej bazylii
  • 10-15 czarnych oliwek
  • 2 średnie cebule
  • średnia cukinia
  • 1/3 kalafiora
  • 1/3 niedużej główki kapusty
  • kilka główek brukselki
  • czerwona papryka
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka ostrej papryki w proszku
  • sól
  • olej do smażenia (6-8 łyżek)

Mięso mielone doprawiamy posiekaną natką i posiekanymi oliwkami, oczywiście bez pestek 🙂 Lekko solimy (ok. 1/2 łyżeczki) i wyrabiamy.

Gdy mięso zrobi się kleiste, zaczynamy formować klopsiki.

W naczyniu rozgrzewamy olej i podsmażamy na nich klopsiki. Na sporym ogniu, 3-4 minut z jednej i drugiej strony.

Dodajemy posiekaną w pióra cebulę.

Gdy ta się zeszkli, dorzucamy cukinię pokrojoną w plastry lub połówki plastrów, obraną o pokrojoną lekko brukselkę oraz kalafiora.

Dorzucamy posiekaną kapustę.

Lekko solimy, przykrywamy garnek i gotując na małym ogniu czekamy, aż warzywa wypuszczą soki. Mieszamy co jakiś czas. Gdy warzywa zmiękną, po 10-15 minutach, dodajemy paprykę w proszku i koncentrat pomidorowy.

Chwilę dusimy i dodajemy pokrojoną w kawałki świeżą paprykę.

Dusimy jeszcze 3-4 minut. Próbujemy, doprawiamy ewentualnie solą do smaku. Dorzucamy bazylię, mieszamy, serwujemy.

Na przykład w towarzystwie makaronu.

15 myśli do “Mięsne klopsiki w warzywnym sosie”

    1. O takiej porze to faktycznie lekko niebezpieczne 😉 ale zawsze to od rana można mieć pomysł na obiad 🙂

    1. Aniu, oczywiście, dodatek dowolny. Przyznam, że ten makaron ze zdjęcia, to był mój pierwszy domowy makaron z mąki durum 🙂 Bo inaczej, to pewnie też bym serwowała z kaszą 🙂

    1. Mięso mielone to bardzo wdzięczna podstawa do pysznych dań. Można się pobawić dodatkami, ziołami. Polecam 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią