Skip to main content

Cukinia przepyszna

Oryginalna nazwa tego dania to zucchine trifolate. To pokrótce cukinia smażona i duszona/gotowana w sporej ilości oliwy z ziołami. Wypróbowałam ten przepis bez specjalnego przekonania. Jak zwykle przestudiowałam źródła w poszukiwaniu wersji, która będzie mi odpowiadała najbardziej. Ostatecznie skłoniłam się do wersji mamy mojego znajomego, nieco tylko zmodyfikowałam i oto, co powstało 🙂 Teraz już nie mam wątpliwości, że jest to coś pysznego!

Składniki na 4 porcje- dodatek do dania:

  • 3 średnie cukinie
  • solidna garść natki pietruszki
  • 10 dużych liści mięty
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 ostre papryczki (ja użyłam suszonych)
  • 2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml wody
  • 2 spore ząbki czosnku

Cukinię myjemy, kroimy w plastry o grubości około 3 mm. Rozgrzewamy oliwę i chwilę podsmażmy na niej pokruszoną papryczkę.

Dorzucamy cukinię.

Oliwy powinno być sporo. Następnie dodajemy pokrojony w plastry czosnek.

Gdy cukinia się zeszkli, dolewamy wodę.

Dokładamy posiekane zioła.

Na koniec dolewamy ocet i solimy.

Dusimy jeszcze 3 minuty.

Podajemy na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

4 myśli do “Cukinia przepyszna”

    1. Bardzo dziękuję, ściągnięta od Włochów, zdarza im się wymyślić coś dobrego czasem… 😉 hihi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią