Skip to main content

Sos czosnkowy

Ciągle go używam. Jest obowiązkowo obecny na stole, gdy grilluję. Dodaję do sałatek, kanapek. Lubię jak jest wyrazisty w smaku lecz nie może też przytłaczać smakiem całej potrawy. Wydaje mi się, że ten przepis gwarantuje właśnie taki pyszny, wyważony smak.

Składniki na ok. 500 ml sosu:

  • 7 sporych ząbków czosnku
  • 5 łyżek oleju
  • 300 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 200 ml majonezu
  • pół łyżeczki czarnego pieprzu
  • łyżeczka miodu lub syropu z agawy
  • sól

Na patelni powolutku, na małym ogniu rozgrzewamy olej. Wyciskamy do niego 6 ząbków czosnku. Lekko solimy i na wolnym ogniu podsmażamy.

Często mieszamy. Czosnek powinien zmięknąć, leciuteńko się przyrumienić, ale nie może się spalić. Jogurt mieszamy z majonezem.

Wyciskamy doń ząbek świeżego czosnku. Doprawiamy miodem, pieprzem i solą (1/3 łyżeczki).

Dokładamy podsmażony i lekko przestudzony czosnek.

Próbujemy i doprawiamy jeszcze do smaku. Sos powinien postać przynajmniej godzinkę, a najlepiej przygotować go dzień przed wykorzystaniem. Po tym, jak odstoi nieco, warto go jeszcze spróbować i ewentualnie doprawić. Można przechowywać w lodówce, w słoiczku lub innym zamkniętym pojemniczku. Najlepiej wykorzystać w ciągu tygodnia, ale u mnie czasem stoi dłużej i nic się z nim nie dzieje.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią