Skip to main content

Placuszki z cukinii z serem pleśniowym

Czasem tak mam, że jak uprę się na jakiś składnik, to przemycam go wszędzie. Tym razem na tapecie jest cukinia. Ostatnio wypróbowuję różnego rodzaju potrawy z cukinii, dzisiaj mam dla Was kolejną wersję placuszków. Pychota, polecam!

Składniki na około 15 małych placuszków:

  • 450g cukinii
  • 100 g sera pleśniowego, ja użyłam z zieloną pleśnią
  • 2 jajka
  • nieduża cebula
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej razowej
  • czubata łyżeczka soli
  • płaska łyżeczka pieprzu
  • olej do smażenia

Opcjonalnie: łosoś wędzony i kwaśna śmietana

Cukinię ścieramy na tarce, na dużych oczkach.

Posypujemy solą i odstawiamy na przynajmniej 15 minut.

Po tym czasie odciskamy nadmiar wody.

Cebule kroimy w dość drobną kostkę.

Ser pleśniowy drobno siekamy, rozkruszamy lub ścieramy na tarce na małych oczkach.

Jeśli na kilka minut włożycie ser do zamrażarki ścieranie nie sprawi trudności, inaczej może być zbyt kremowy. Cebulę, ser i jajka dodajemy do odciśniętej cukinii.

Dosypujemy pieprz i mąkę.

Mieszamy.

Smażymy na mocno rozgrzanym oleju, na średnim ogniu, do zrumienienia z oby stron.

Ja podzieliłam ciasto tak, że na jeden placuszek nabierałam lekko czubatą łyżkę ciasta. Po usmażeniu dobrze wyjąć je na papier, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Moja propozycja podania to dodatek łososia wędzonego i kwaśnej śmietany, ale świetne są też sauté, można podać z sosem czosnkowym czy innym ulubionym.

6 myśli do “Placuszki z cukinii z serem pleśniowym”

    1. Ja też ostatnio mam “nagotowane”, ale czasu na pisanie ciutkę brakuje. A placuszki bardzo polecam. Pozdrawiam!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią