Skip to main content

Makaron z kapustą włoską i pomidorami

Pewnie nie raz już pisałam, że makaron uwielbiam nie tylko za jego smak, ale i za to, że jest taką cudowną podstawą wielu dań. Jest niczym czyste płótno dla malarza, a jak wiemy, bez dobrego tła to i największe dzieło może okazać się klapą lub szybko stracić swój urok. Dlatego ja zawsze wybieram makarony dobrej jakości, najchętniej włoskie. Choć do rosołu to musi być polski, tradycyjny, wielojajeczny. Dzisiaj mam dla Was danie, w którym króluje makaron w towarzystwie pysznej kapustki. Serdecznie polecam!

Składniki na 4 porcje:

  • makaron o wybranym, dużym kształcie- ja wybrałam typu calamarata, ok. 400 g.
  • 500 g kapusty włoskiej
  • 4 spore cebulki dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 sporych suszonych pomidorów (z oleju, lub suszonych uprzednio lekko namoczonych)
  • puszka pomidorów pelati
  • 100 g złocistego sera pleśniowego
  • pół pęczka koperku
  • łyżeczka ziaren kolendry
  • pół łyżeczki kminku
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka czarnego pieprzu
  • 8 łyżek oliwy do smażenia
  • woda+ sól do gotowania makaronu

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, by był al dente.

W międzyczasie niezbyt drobno kroimy cebulę i czosnek. Rozgrzewamy oliwę i na małym ogniu podsmażamy je 2 minuty.

Dodajemy utarte lub przesiekane przyprawy, przesmażamy krótko, około 1 minuty.

Po tym czasie dodajemy posiekane suszone pomidory.

Następnie w garnku ląduje posiekana kapusta.

Solimy. Przykrywamy i dusimy kilka minut.

Gdy kapusta wyraźnie wypuści wodę i zacznie mięknąć- odkrywamy garnek i smażymy dalej.

Gdy będzie już dość miękka, ale nadal lekko chrupiąca- dodajemy pomidory pelati.

Lekko zwiększamy ogień i wszystko dusimy jakieś 3 minuty, dodajemy rozdrobniony ser pleśniowy.

Gdy ten się rozpuści, dorzucamy posiekany koperek.

Doprawiamy pieprzem, ewentualnie solą do smaku- po uprzednim spróbowaniu.

Mieszamy z ugotowanym makaronem.

Podajemy. Smacznego!

14 myśli do “Makaron z kapustą włoską i pomidorami”

    1. Fajne porównanie 🙂 Z łazankami co prawda ma jednak niewiele wspólnego, ale polecam sprawdzić 🙂

  1. Makaron prezentuje się bardzo smakowicie! Podoba mi się takie połączenie go z kapustą włoską i pomidorami. Koniecznie wypróbuję 🙂

    1. Bardzo się cieszę, jest naprawdę smakowity. Moja rodzina ostatnio jakoś wybrzydza odnośnie mięsa, więc odkopuję wszystkie bezmięsne przepisy i sprawdzają się znakowicie.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią