Domowe zacierki i młode warzywa- para idealna! Dzisiaj przepis rodzinny i bardzo tradycyjny. Kiedy kilkadziesiąt lat temu mieszkałam z rodzicami w niewielkim, dwupokojowym mieszkaniu na radomskim blokowisku, życie toczyło się kompletnie innym biegiem. Przede wszystkim oczywiście dlatego, że byłam dzieckiem 😉 Choć może to życie wydaje się z dzisiejszej perspektywy mało komfortowe i z różnych powodów trudne, to jednak jest źródłem cudownym […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 06/06/2017 pichceniomania Tags: zacierki, zupa
Szparagowe kąski z wołowiną w chrupiącym cieście filo Uczę się ciasta filo. Przypadło mi do gustu i usiłuję znaleźć idealne wykorzystanie, idealny kształt i konsystencję. Chodzą mi ostatnio po głowie lekko bałkańskie smaki i potrawy, przynajmniej na tyle, na ile miałam szanse je poznać w tutejszych restauracjach. Ta receptura jest wypadkową tego, mojej miłości do szparagów, które królują teraz w kuchni oraz podszeptów […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 03/06/2017 pichceniomania Tags: ciasto filo, mięsne, szparagi, wołowina
Kanapka na ciepło- smak włoskiej bruschetty… inaczej Ostatnio wpadł mi w ręce bardzo ciekawy artykuł, mocno naukowy, na temat naszych preferencji smakowych, smaku umami, który jest w końcu jednym z pięciu odczuwalnych przez człowieka oraz o przeróżnych czynnikach, które warunkują nasze kulinarne doznania i preferencje. Okazuje się, że nawet kształt łyżki i materiał, z której jest wykonana wpływa na to czy zupa, […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 02/06/2017 pichceniomania Tags: bazylia, jajka, mozzarella, pomidory
Tropikalne maliny Dzisiaj temperatura raczej niezbyt letnia, a tym bardziej tropikalna. Marzę o słońcu… Zamiast pracować i siedzieć przed komputerem wolałabym leżeć na plaży, lub spacerować po jakimś malowniczym nadmorskim miasteczku. Kąpać się w słońcu, odpoczywać, delektować się letnimi zapachami i smakami. Wakacyjny czas jeszcze przed nami jednak dzisiaj postanowiłam wybiec nieco w przyszłość. Desery podobne do […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 01/06/2017 pichceniomania Tags: ananas, deser, maliny, mascarpone
Czekoladowe pychotki Myślę, że każdy, kto pichci, zgodzi się ze mną, że najprzyjemniejsze w gotowaniu jest nie tylko jedzenie efektów naszej pracy, ale dawanie przyjemności innym. Zwłaszcza najbliższym. Lubię zaskakiwać czymś moją rodzinkę na co dzień, ale jeśli nadarza się specjalna okazja… to tym bardziej nie przepuszczę i zawsze upichcę coś wyjątkowego. Pamiętam jak rok temu, zaczynając […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 31/05/2017 pichceniomania Tags: babeczki, czekolada, słodkości
Budyniowe naleśniki z waniliową nutą i kwiatami czarnego bzu Z przeróżnych programów kulinarnych i gazet zapewne doskonale wiecie, że niektóre kwiaty nie tylko pięknie wyglądają i pachną, ale także obłędnie smakują. Często wykorzystuje się je jako niezawodną, jadalną ozdobę wykwintnych dań, ale niektóre z nich mogą spokojnie grać pierwsze skrzypce w niejednej potrawie. Ja już się przekonałam, że to prawda i co i rusz […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 30/05/2017 pichceniomania Tags: budyń, deser, kwiaty dzikiego bzu, naleśniki
FILOzofia brokułu z serem Jeśli jedliście kiedyś baklawę albo burek to zapewne pamiętacie to rozkosznie chrupiące ciasto, które jest ich podstawą. To ciasto filo, które króluje w kuchni Europy Środkowo-Wschodniej i bałkańskiej. Porównuje się go to ciasta francuskiego, z którego my Polacy, korzystamy chyba częściej niż z filo, a szkoda. Składniki są bardzo proste: mąka, woda, olej, sól. Lekko […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 29/05/2017 pichceniomania Tags: brokuł, ciasto filo, warzywa w roli głównej
Makaron ze szparagami w pomidorowym sosie Szybkie danie, z prostych składników, z dodatkiem szparagów, które teraz są najlepsze i powinny królować na naszych stołach. Czego chcieć więcej?! Długo zastanawiałam się jak zareklamować Wam to danie. Niby nic niezwykłego, ale gwarantuję, że korzystając z tej receptury, upichcicie coś naprawdę smacznego. Składniki na 2 porcje: 500 g szparagów, zwykle tyle jest ich w […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 25/05/2017 pichceniomania Tags: makaron, szparagi