Kurczak na boczku

Danie jednogarnkowe- więc zapowiada się dobrze, prawda? A co w nim wyjątkowego? Moim zdaniem połączenie wieprzowiny z kurczakiem, bardzo je lubię, smak tych mięs świetnie się uzupełnia. Już widzę skwaszone miny niektórych, że danie będzie tłuste… otóż nie. Poza tym, tłuszcz z mięsa jest jedynym, który zostanie użyty. Potrawki nie doprawiamy śmietaną, mąką czy czymkolwiek innym. Uwierzcie mi, jest pysznie 🙂

Składniki:

• 6-8 pałek kurczaka
• 250 g wędzonego boczku
• 2 średnie cebule
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 łodygi selera
• duża marchewka
• por- biała część
• pół szklanki jasnego piwa
• 150 g ryżu
• łyżeczka pieprzu cayenne
• łyżka słodkiej papryki
• 2 liście laurowe
• sól
• woda

Boczek kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnie i gdy tylko zacznie wytapiać się z niego tłuszcz- wkładamy kurczaka.

Podsmażamy.

Cebulę kroimy w pióra.

Resztę warzyw w kostkę, w miarę nieduże cząstki.

Gdy kurczak będzie lekko przyrumieniony- dodajemy warzywa i liść laurowy.

Wyciskamy ząbki czosnku, dodajemy.

Lekko solimy. Dolewamy piwo.

Przykrywamy i dusimy około 15 minut. Po tym czasie uzupełniamy płyn, dolewamy ok 0,5l wody.

Dodajemy pieprz cayenne i słodką paprykę. Wsypujemy ryż i gotujemy aż będzie miękki- w razie konieczności dolewamy więcej wody

Próbujemy, ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem cayenne. Skórka kurczaka praktycznie w całości rozpada się w gotowaniu, jeśli nie, w razie konieczności, z łatwością się jej pozbędziecie. Możecie też zdjąć ją przed gotowaniem, ale pamiętajcie, że podsmażona skórka w gotowaniu oddaje dużo smaku. Mięsko wspaniale odchodzi od kości i rozpływa się w ustach, a ryż jest pełen smaku.