Skip to main content

Kaszotto na boczku z warzywami

Kremowe, zdrowe, pyszne. Kasza nie musi być wyłącznie dodatkiem do obiadu, ale jego podstawą. Polecam takie potrawki i zachęcam Was do eksperymentów, dodawania ulubionych składników. Risotto można zrobić niemal ze wszystkim? Kaszotto też!

Składniki na 6 porcji:

  • 1,5 szklanki kaszy gryczanej
  • 150 g boczku wędzonego
  • duża cebula
  • duża marchewka
  • średnia pietruszka
  • kawałek korzenia selera
  • puszka konserwowego groszku
  • 2 łyżki masła
  • płaska łyżka soli
  • 1/4 łyżki pieprzu
  • pół łyżki suszonego tymianku
  • ząbek czosnku
  • 3-4 liście laurowe
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 1l wody
  • 5-7 łyżek oleju (jeśli to konieczne)

Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy aż się zrumieni.

Dodajemy pokrojoną cebulę, nie musi być bardzo drobno.

Jeśli z boczku nie wytopi się wiele tłuszczu dolewamy kilka łyżek oleju. Gdy cebula się zeszkli wsypujemy kaszę i wszystko przesmażamy 2-3 minuty kilka razy dokładnie mieszając.

W międzyczasie marchewkę, selera i pietruszkę obieramy, ścieramy na tarce i dodajemy.

Dodajemy także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, ziele angielskie i liście laurowe.

Dodajemy 700 ml wody.

Lekko solimy.

Przykrywamy i gotujemy aż kasza i warzywa będą miękkie- ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dolewając więcej wody.

Następnie doprawiamy pieprzem, tymiankiem i solą do smaku.

 

Dokładamy masło, a gdy to się całkowicie rozpuści dosypujemy groszek.

Całość trzymamy na gazie jeszcze przez 3 minuty od czasu do czasu mieszając.

Podajemy.

Jedna myśl “Kaszotto na boczku z warzywami”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią