Skip to main content

Dżem jabłkowo-malinowy

Zabraliście się za sok malinowy? To już w zasadzie ostatni dzwonek, a tutaj znajdziecie mój przepis, prosty, sprawdzony przez lata http://www.pichceniomania.com/najprostszy-na-swiecie-sok-malinowy/

Z przygotowania tego soku pozostaje owocowa pulpa, którą fantastycznie można wykorzystać w poniższym przepisie. Jabłkowy dżemik z malinową nutą- miał być na zimowy czas, a znika podejrzanie szybko… 😉

Składniki:

  • jabłka (6 litrów- po pokrojeniu wypełniły takiej wielkości garnek)
  • 3 litry malin (litr pulpy po produkcji soku)
  • cukier do smaku
  • woda

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki- im mniejsze, tym szybciej jabłka się rozprażą.

Dolewamy nieco wody (1/2 szklanki). Wsypujemy cukier, ja dodałam tylko około 1/2 szklanki. Mieszamy.

Smażymy na niedużym ogniu pod przykryciem aż jabłka się rozpadną.

Jeśli korzystamy ze świeżych malin, to lekko je słodzimy, szybciej puszczą sok, i przesmażamy. Maliny są na tyle delikatne, że nie potrzebują długiego smażenia. 15-20 minut wystarczy w zupełności. Jeśli owocowa masa będzie bardzo wodnista, możecie ją pozostawić na kilka minut na sicie, by pozbyć się płynu. Te kroki pomijamy w przypadku wykorzystywania pulpy pozostałej z produkcji soku.

Następnie przecieramy przez gęste sito. Dodajemy do jabłek.

Mieszamy, gorący przekładamy do czystych słoików. Pasteryzujemy w piekarniku nagrzanym do 110 stopni, przez 20 minut.

8 myśli do “Dżem jabłkowo-malinowy”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią