Skip to main content

Karkówka pieczona z warzywami

Moja ulubiona wersja obiadu, szybki i niewymagający wiele pracy. Wystarczy przygotować składniki i w odpowiedniej kolejności dorzucać do naczynia do zapiekania, by wszystko ładnie się upiekło. Mięsko i warzywa robią się za jednym razem. Dużo smaku. Polecam!

Składniki:

  • 4 plastry karkówki (grubości 2-3 cm)
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • mały seler
  • 5-6 średnich ziemniaków
  • 3 średnie cebule
  • pół główki czosnku
  • łyżeczka ostrej papryki
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • pół łyżeczki soli do karkówki i pół łyżeczki do warzyw
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • ok. 10 łyżek oliwy z oliwek.

Karkówkę lekko rozbijamy, natłuszczamy lekko oliwą, przyprawiamy papryką i solą. Odstawiamy na przynajmniej 1h do zamarynowania, ale nie zaszkodzi jeśli będzie to kilka lub kilkanaście godzin. Układamy na dnie naczynia żaroodpornego- rozkładamy, by plastry jak najmniej nachodziły na siebie.

Układamy obrane i lekko rozdrobnione (nie za drobno) warzywa, cebulę i czosnek- podzielony na ząbki, w łupinach.

Warzywa lekko solimy, skrapiamy oliwą. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni i wstawiamy przykryte naczynie, włączona dolna i górna grzałka. Zapiekamy 15 minut i zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. W międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy na ćwiartki. Doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą.

Dokładamy do potrawy po kolejnych 15 minutach pieczenia.

Z ziemniakami pieczemy dalej jakieś 30 minut. Nadal w zamkniętym naczyniu.

Następnie naczynie odkrywamy i zapiekamy wszystko jeszcze jakieś 10-15 minut, by ziemniaczki się ładnie przypiekły- w razie konieczności można zwiększyć temperaturę lub włączyć opcję grilla.

Smacznego!

8 myśli do “Karkówka pieczona z warzywami”

    1. Są naczynia, które ze swej budowy rozprowadzają ciepło dość równomiernie, w takim naczyniu można spróbować zrobić na kuchence 🙂

    1. Czasem fajnie zamknąć się w kuchni i wyżywać kulinarnie, ale czasem potrzebne są takie szybkie opcje 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią