Jabłkowe różyczki

Nie jestem mistrzynią cukiernictwa, więc rzadko zabieram się za czarowanie wypiekami, przynajmniej tymi słodkimi. Tym razem użyłam gotowego ciasta francuskiego, ale już robię przymiarki, żeby przepis zmodyfikować i użyć ciasta drożdżowego. Tymczasem przestawiam Wam wersję ekspresową, bo w gruncie rzeczy taka jest. Biorąc pod uwagę jak ładny i smaczny jest efekt końcowy, to nakład pracy naprawdę nie jest duży.

Składniki na 8 różyczek:

• 3 średnie, dość twarde jabłka z czerwoną skórką
• 4 solidne łyżki jabłkowego dżemu (lub innego ulubionego, ale w miarę gęstego)
• opakowanie ciasta francuskiego
• płaska łyżka masła
• łyżeczka cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• woda
• rozmącone jajko do posmarowania różyczek przed pieczeniem

Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki, a te na dość cienkie plastry.

Wrzucamy je do wody z cukrem i sokiem z cytryny, zagotowujemy.

Gotujemy aż jabłka delikatnie zmiękną, chodzi o to, by były elastyczne i nie łamały/kruszyły się. Nie mogą się jednak rozgotować. Moim wystarczyły 2 minuty gotowania, do momentu zagotowania się wody. Wyciągamy z wody i osuszamy.

W międzyczasie rozkładamy ciasto i kroimy w poprzek na pasy o grubości około 6 cm (jeśli macie wysokie formy na “babeczki”, to pasy mogą być szersze).

Każdy pas smarujemy dżemem, a wzdłuż jednego z dłuższych brzegów układamy plastry jabłka, by część ze skórką delikatnie wystawała ponad obręb ciasta.

Każdy z pasów zwijamy. Tam gdzie znajdują się jabłka to nasza góra- powinna nie być zbyt mocno ściśnięta, natomiast dół staramy się lekko ścisnąć, końcówki podwinąć, by nie wypłynął tamtędy dżem. Foremki obficie smarujemy masłem i układamy w nich nasze ciacha.

Smarujemy je rozmąconym jajkiem.

Pieczemy ok. 30 minut w 190 stopniach. Pod koniec można lekko posypać cukrem, który częściowo skarmelizuje się, a częściowo będzie przyjemnie chrupał.

Piękna pychota!