Zabraliście się za sok malinowy? To już w zasadzie ostatni dzwonek, a tutaj znajdziecie mój przepis, prosty, sprawdzony przez lata https://www.pichceniomania.com/najprostszy-na-swiecie-sok-malinowy/
Z przygotowania tego soku pozostaje owocowa pulpa, którą fantastycznie można wykorzystać w poniższym przepisie. Jabłkowy dżemik z malinową nutą- miał być na zimowy czas, a znika podejrzanie szybko… 😉
Składniki:
- jabłka (6 litrów- po pokrojeniu wypełniły takiej wielkości garnek)
- 3 litry malin (litr pulpy po produkcji soku)
- cukier do smaku
- woda
Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki- im mniejsze, tym szybciej jabłka się rozprażą.
Dolewamy nieco wody (1/2 szklanki). Wsypujemy cukier, ja dodałam tylko około 1/2 szklanki. Mieszamy.
Smażymy na niedużym ogniu pod przykryciem aż jabłka się rozpadną.
Jeśli korzystamy ze świeżych malin, to lekko je słodzimy, szybciej puszczą sok, i przesmażamy. Maliny są na tyle delikatne, że nie potrzebują długiego smażenia. 15-20 minut wystarczy w zupełności. Jeśli owocowa masa będzie bardzo wodnista, możecie ją pozostawić na kilka minut na sicie, by pozbyć się płynu. Te kroki pomijamy w przypadku wykorzystywania pulpy pozostałej z produkcji soku.
Następnie przecieramy przez gęste sito. Dodajemy do jabłek.
Mieszamy, gorący przekładamy do czystych słoików. Pasteryzujemy w piekarniku nagrzanym do 110 stopni, przez 20 minut.
Uwielbiamy dżemy, a z malinami szczególne 🙂 Wygląda pysznie!
Ja akurat taką mieszankę, jabłka z malinami, lubię chyba najbardziej. Pozdrawiam 🙂
Świetny przepis, dajesz mi motywację do robienia przetworów domowych 🙂
Cieszę się 🙂 warto, własne przetwory najzdrowsze i najpyszniejsze 🙂
Moja babcia ostatnio przygotowała coś podobnego, bardzo dobrze smakuje połączenie malin z jabłkami. 🙂
No to czekam na jakieś Twoje słodkości z tym dżemikiem 🙂
Pyszny dżem 🙂
Dziękuję, faktycznie świetny 🙂