Potrawka z wątróbki z pomidorami i oliwkami Taka wątróbka chodziła mi po głowie od dawna. Kiedyś w Rzymie jadłam rewelacyjne danie tego typu z różnego rodzaju podrobów, takie ichniejsze flaczki, i właśnie to danie stanowiło moją inspirację. Sama wątróbka i duszona cebulka są lekko słodkawe, pomidory i oliwki to lekko kwaśny smak, czosnek dodaje ostrości, a do tego aromatyczna bazylia, nikt się […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 05/01/2023 pichceniomania Tags: bazylia, czarne oliwki, czosnek, oliwki, suszone pomidory, wątróbka wieprzowa
Pasztet z cukinii Co roku w swoim warzywniku mam ich mnóstwo. W sezonie wykorzystuję na wszelkie sposoby, aż do znudzenia, a po sezonie tęsknię. Całe jednak szczęście, że cukinię można kupić teraz cały rok! Może nie będzie taka pyszna, jak z własnej uprawy, ale lepsze to niż nic 🙂 Pasztet genialnie sprawdza się na bezmięsny apetyt, nawet dla […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 27/12/2022 pichceniomania Tags: cebula, cukinia, grana padano, kapary, suszone pomidory
Szparagi zapiekane z grana padano To jeden z prostszych przepisów na szparagi, które teraz, ze względu na sezon na nie, królują na moim stole. Czy u Was jest podobne? Czytaj więcej Wysłany dnia: 17/05/2022 pichceniomania Tags: grana padano, masło, szparagi
Pasta jajeczna z rzodkiewką i fetą Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia- tak mówią. W moim przypadku chyba nie do końca tak jest. Po przebudzeniu potrzebuję czasem nawet 2-3h żeby móc coś przełknąć poza płynami. Mało tego- czasem gdy zjem coś zbyt wcześnie, bo wydaje mi się, że powinnam, to nie czuję się za dobrze. Jak to jest u Was? […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 16/05/2022 pichceniomania Tags: feta, jajka, majonez, rzodkiewka, szczypiorek
Ciasto z cukinii z mięsem, serem i pomidorami To ciasto powstało jako alternatywa dla tarty, czy pizzy. Dużo smaku, nic skomplikowanego, gorąco polecam. Składniki: 2 średnie cukinie (każda po ok. 500g) 4 jajka czubata łyżka majonezu 40 g startego grana padano 2 łyżki mąki orzechowej, np. migdałowej 2 łyżki mielonej babki płesznik lub mielonego siemienia lnianego (można pominąć) pół łyżeczki czarnego pieprzu 2 […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 23/04/2022 pichceniomania Tags: cukinia, grana padano, papryka, pomidory koktajlowe, salami, szynka
Soczysta pieczeń ze schabu z kością Schab, to w naszej kuchni, dość popularne mięso, ale jest także dość kłopotliwe. Ciężko sprawić bowiem, żeby nie było zbyt suche. Jest natomiast bardzo “wdzięczne”, bo chłonie smaki wszelkich przypraw, którymi je potraktujemy. Dzisiaj propozycja czosnkowo-ziołowa. Schab najczęściej piekę z kością- ma zdecydowanie więcej smaku. Czytaj więcej Wysłany dnia: 10/04/2022 pichceniomania Tags: cząber, czosnek, kminek, musztarda, schab
Sałatka z jajkiem, tuńczykiem i selerem naciowym Seler to warzywo z charakterem. Niesie ze sobą ogrom smaku. Chyba tak jest, że albo się go kocha albo nienawidzi. Ja selera uwielbiam, czy to korzeniowy czy naciowy- przemycam go wszędzie. Ten przepis jest dla tych, którzy nie lubią gdy jego smak dominuje inne. Podgotowany seler nadal smakuje świetnie, ale oddaje nieco pola innym składnikom. Czytaj więcej Wysłany dnia: 04/04/2022 pichceniomania Tags: jajka, koperek, natka pietruszki, seler naciowy, tuńczyk, żółty ser
Soczysty kurczak długo pieczony Heston Blumenthal to mój guru w kuchni. To magik, chemik, fizyk no i bardzo czarujący kucharz 🙂 Jego niezwykłe przepisy, wskazania czasowe, często niemal co do sekundy, czy pomiary składników co do ździebełka, pokazują jak wiele czasu musiał spędzić w kuchni na dopracowywaniu jednej receptury. Podziwiam i czerpię inspiracje. Dzisiaj mam dla Was kurczaka, którego […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 19/01/2022 pichceniomania Tags: kurczak, masło