Znacie tę historię? “Smażone zielone pomidory w Whistle Stop Caffe”, to słodko-gorzka opowieść amerykańskiej pisarki Fannie Flagg. Rzeczone zielone pomidory, kuchnia i gotowanie także są bohaterami tej powieści, zwłaszcza, że główne bohaterki prowadzą w swoim rodzinnym mieście knajpkę, gdzie splatają się historie mieszkańców, toczy codzienne życie. Dzisiaj mam dla Was przepis na najpyszniejsze rzeczone smażone pomidory. Może Wam też posmakują i będą źródłem wspomnień, tak jak dla bohaterów książki.
Składniki na 2 porcje:
- 4 średnie zielone pomidory
- 2 plastry boczku
- jajko
- łyżka mąki kukurydzianej
- łyżka sproszkowanego parmezanu
- bułka tarta
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Wkładamy do miski lub garnka. Dodajemy mąkę i parmezan.
Podrzucamy pomidory kilka razy, dzięki czemu ser i mąka dokładnie otoczą plastry.
Boczek kroimy w kostkę lub dość cienkie paski. Wrzucamy na patelnię i wytapiamy z niego tłuszcz.
Gdy dobrze się podsmaży i stanie chrupiący- wyciągamy z patelni.
Jajko solimy, pieprzymy i rozmącamy. Na oddzielny talerzyk wysypujemy bułkę. Dolewamy kilka łyżek oleju (by zakrywał całe dno patelni), a gdy tłuszcz się rozgrzeje każdy plaster pomidora obtaczamy w jajku.
A na koniec jeszcze w bułce.
Smażymy na średnim ogniu.
Po usmażeniu, zezłoceniu panierki z obu stron, wykładamy na papierowy ręcznik.
Podajemy z chrupiącymi skwarkami. Świetnie sprawdzi się do tego na przykład czosnkowy sos. Smacznego!
Super pomysł, tak przygotowanych pomidorów jeszcze nie jadłam!!!
Za czerwonymi pomidorami nie przepadam, ale zielone uwielbiam! Muszę kiedyś przyrządzić je w taki sposób 🙂
Pomidorki wyglądają bardzo apetycznie 🙂 Aż ślinka leci 🙂
Są naprawdę smakowite. Chrupiąca panierka i delikatny, wilgotny środek. Pycha.
Polecam, ja jestem lekko uzależniona 😉
Koniecznie wypróbuj, bo są świetne 🙂
Ciekawy przepis. Już wiem, co przygotuję swoim chłopakom na śniadanie. Pozdrawiam.
Są naprawdę świetne! Polecam 🙂