Skip to main content

Smażone paluszki z kuskusu z serem

Takie przekąski przypominają mi uliczną kuchnię z mojego ukochanego Neapolu. Może nie są najzdrowsze, bo smażone, ale pyszne. Przy okazji, w ten sposób można wykorzystać różne resztki, które oczekują w naszej lodówce. Południowcy smażą wszystko. Ryż, makaron, kaszę, ziemniaki, warzywa, ciasto na pizzę… Dzisiaj proponuję smakowite, chrupiące paluszki z kuskusu i sera.

  • 1 i 1/3 szklanki kuskusu
  • 5 łyżek tartego parmezanu
  • 3 łyżki innego startego sera, ja użyłam edamskiego
  • łyżeczka pieprzu
  • łyżeczka cząbru (ulubionego zioła/mieszanki ziół)
  • 3 średnie jajka (jedno do środka masy i 2 do panierowania)
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
  • sól (łyżeczka do masy + solidna szczypta do jajek)

Kuskus przygotowujemy zgodnie z instrukcją, studzimy. Mieszamy z jajkiem.

Dodajemy sery.

Doprawiamy solą, pieprzem i cząbrem.

Miksturę wkładamy do płaskiego pojemnika, tak aby warstwa miała wysokość 3-4 cm, ugniatamy.

Wkładamy do zamrażalnika.

Mrozimy przez kilka godzin (u mnie wystarczyły 2h) W pełni zamarzniętą miksturę wyciągamy i porcjujemy.

Kroimy wzdłuż krótszej krawędzi, a następnie te na pół wzdłuż długiego brzegu.

Jajka rozmącamy z odrobiną soli. Na talerz wysypujemy bułkę.

Paluszki zanurzamy w jajku, a następnie w bułce.

Smażymy na mocno rozgrzanym głębokim oleju, na średnim ogniu, do zrumienienia.

Wykładamy na papier, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podajemy same lub z ulubionym sosem. Może to być świetny dodatek do głównego dania.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią