Bardzo lubię połączenie ryby z mięsem, zwłaszcza z wieprzowiną i najlepiej taką, wyrazistą w smaku. Do tego przepisu użyłam wędzonej szynki Alto Adige, którą serdecznie Wam polecam, można ją kupić w naszych supermarketach. Ale śmiało wykorzystajcie inną, ulubioną szynkę dojrzewającą lub niezbyt tłusty boczek. Świetnie sprawdzi się jako przystawka, ale jakiś pyszny ryżyk do tego, suróweczka i mamy świetny obiad.
Składniki na 2 porcje:
- duży filet z dorsza, ok. 250 g (lub innej morskiej ryby)
- 3 niezbyt cienkie plastry żółtego sera, ja użyłam edamskiego
- 6 plastrów szynki
- 6 listków świeżej bazylii
- szczypta soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- jajko
- bułka tarta
Filet kroimy na 3 części, w poprzek.
Na każdym kawałku układamy liście bazylii, a na to ser.
Każdy kawałek okręcamy szynką, dwoma cienkimi plastrami.
Jajko rozmącamy z solą i pieprzem.
Zawiniętą rybkę pokrywamy jajkiem, a następnie bułką tartą.
Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekamy 10 minut w 200 stopniach, górna i dolna grzałka.
Następnie włączamy opcję grilla i dopiekamy 2-5 minut, by bułka się zezłociła. Jeśli nie macie takiej funkcji w piekarniku, po prostu przełóżcie blaszkę na wyższą półkę i dopieczcie krótko.
P.S. Moje kawałki ryby miały mniej więcej 2 cm grubości. Smacznego!
Oj, smacznie. Ryby uwielbiam 🙂
Dziękuję 🙂 To jest także świetna propozycja dla tych, którzy za rybą nie przepadają 🙂
Pyszna rybka 🙂
Dziękuję, faktycznie przepychota 🙂