Skip to main content

Zapiekanka makaronowa z kapustą włoską i serem

To danie, które kojarzy mi się z jesienią, choć w sumie jest dość lekkie i świetnie sprawdzi się także w upalny dzień. Zdecydowanie potrafi poprawić humor. Kapusta, czosnek, ser, jajka- czy to może się nie udać?

Składniki: (owalne naczynie do zapiekania o wymiarach)

  • pół główki średniej kapusty włoskiej
  • duża cebula
  • solidna garść suszonego niedźwiedziego czosnku (3 czubate łyżki rozdrobnionego)
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 250 g makaronu (dowolny kształt, ja użyłam dużych muszli)
  • 3 jajka
  • 100 ml śmietanki 18%
  • 80 g startego sera pecorino romano
  • kilka gałązek tymianku
  • sól do doprawienia potrawy ok. 1 łyżeczki + do gotowania makaronu
  • 4 kulki mozzarelli (4x 125 g)
  • olej do smażenia i do nasmarowania naczynia

W osolonej wodzie gotujemy makaron. Mocno al dente, gdyż będzie on jeszcze zapiekany.

Oczywiście po ugotowaniu odcedzamy.

Na wysokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy na nim pokrojoną w pióra cebulkę.

Gdy ta się zeszkli, dodajemy pokrojoną/poszatkowaną kapustę.

Nie musi być bardzo drobno. Pamiętajmy, by odkroić bardzo grube części, mogą pozostać zbyt twarde. Dodajemy czosnek niedźwiedzi.

Dolewamy ocet balsamiczny.

Przesmażamy na średnim ogniu aż kapusta wyraźnie zmięknie. Rozbijamy jaja, mieszamy je ze starty serem i śmietanką.

Dodajemy tymianek.

Dno naczynia natłuszczamy olejem. Wykładamy połowę makaronu.

Polewamy jajkiem.

Wykładamy kawałki mozzarelli.

Następnie wykładamy warstwę kapusty i polewany jajkiem.

     

Następnie znowu makaron, masa jajeczna, kapusta i tym razem na końcu mozzarella.

Zapiekamy w 190 stopniach przez około 30-40 minut, dolna i górna grzałka.

Do pięknego zrumienienia 🙂

 

12 myśli do “Zapiekanka makaronowa z kapustą włoską i serem”

  1. I już zgłodniałam 😉
    Podoba mi się takie połączenie składników, a zapiekanka wygląda bardzo apetycznie 🙂
    Zrobię koniecznie 😀
    Ciepło pozdrawiam :*

    1. Chyba wolę ten ser od parmezanu… albo nie… nie wiem, oba są pyszne 🙂 w marketach da radę znaleźć i to w całkiem niezłej jakości.

    1. Polecam zatem tę właśnie 🙂 Chociaż zapiekanki to takie wdzięczne danie- czego by nie dodać, to ciężko zepssuć danie 😉

Leave a Reply to Klaudia Jaroszewska Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią