Tajska zupa z kurczakiem Dzisiaj, jak mawiał klasyk, coś z zupełnie innej beczki. Moja wersja tajskiej zupy na bazie mleka kokosowego. Pełna aromatycznych przypraw, rozgrzewająca, krzepiąca, świetna dla żołądka, odżywcza. Podobno ta zupa to taki tajski rosół. Przygotowuje się ją w przypadku wszelkiego rodzaju infekcji. Faktycznie, mleko kokosowe ma działanie bakteriobójcze, wirusobójcze i grzybobójcze, a ponad to tyle składników odżywczych, […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 13/12/2016 pichceniomania Tags: kurczak, mleko kokosowe, trawa cytrynowa, zupy
Uszka z grzybowym farszem Tak jak obiecałam, czas na nieodłączny dodatek do czerwonego wigilijnego barszczyku, czas na przepis na uszka. Idealne także do rosołu, żuru, zupy grzybowej czy owocowej, oczywiście z przeróżnym farszem w środku. Zwykle sama myśl o ich wykonywaniu przyprawia o zawrót głowy. Podziwiam kucharzy, którzy misternie przygotowują je w wersji naprawdę mini. Ja ułatwiam sobie zadanie, […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 10/12/2016 pichceniomania Tags: grzyby, kuchnia polska, uszka
Wigilijny czerwony barszczyk z pieczonych buraków Burak, czerwone bulwiaste złoto, niby niepozorny, a jakże inspirujący. Jest warzywem, które świetnie sprawdza się jako składnik wytrawnych dań, ale ciasto z jego wykorzystaniem jest nie mniej pyszne. Bardzo zdrowe dla naszego serca i układu trawiennego. Burak stał się modnym warzywem, już dawno przestał być kojarzony wyłącznie z czerwonym barszczem. Jednak dzisiaj będzie o buraku […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 05/12/2016 pichceniomania Tags: barszcz, buraki, zupy
Wężyki- czyli sposób na oryginalnie wyglądające przekąski Jeśli chcę by moje danie było nie tylko smaczne, ale również wyglądało dobrze, pomagam sobie różnymi trikami. Nie jestem osobą wyjątkowo utalentowaną manualnie, więc takie sprytne sposoby często się przydają 🙂 Dzisiaj chcę Wam pokazać jeden z nich. Super przekąska. Prosta i efektownie wyglądająca. Potrzebujecie: patyków do szaszłyków opakowania ciasta francuskiego ok 150 g chorizo […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 01/12/2016 pichceniomania Tags: chorizo, ciasto francuskie, oliwki
Wigilijne łazanki W supermarketach choinki i świecidełka pojawiły się na półkach jeszcze zanim zniknęły znicze w promocyjnych cenach. Ja nie jestem może aż tak prędka, ale pozostał już tylko niecały miesiąc do Bożego Narodzenia, więc chyba czas zacząć planować świąteczne menu. Postaram się zaproponować Wam kilka sprawdzonych przepisów, klasycznych, ale i lekko odmienionych. Dzisiaj na tapecie łazanki […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 30/11/2016 pichceniomania Tags: kapusta kiszona, łazanki, makaron
Drożdżowiec w pikantnej wersji Nie mogę uwolnić się od neapolitańskich smaków. Jeśli zacznę gotować krupnik lub bigos w nawiązaniu do tamtejszej kuchni, to już chyba będzie ze mną bardzo źle. Na razie jeszcze trzymam tę fascynację w ryzach, ale tęsknię… i pewnie dlatego tak chętnie gotuję tego typu potrawy, by przypomnieć sobie mój ukochany Neapol. Propozycja, którą dzisiaj mam […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 25/11/2016 pichceniomania Tags: ciasto drożdżowe, salami, ser, sos pomidorowy
Aromatyczna zupa z kaszą bulgur i makaronem vermicelli. Tym razem moje danie zainspirowane zostało produktem, który wpadł mi w ręce, kaszą bulgur z vermicelli. Kaszę i makaron znam, jednakże ich połączenie okazało się bodźcem do stworzenia jakiejś potrawy i wykorzystania tej mieszanki. Bulgur, to kasza z ziaren pszenicy durum, które są gotowane, a następnie suszone. Vermicelli, czyli makaron w formie bardzo cieniutkich nitek, […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 24/11/2016 pichceniomania Tags: kasza bulgur, zupy
Makaron z cebulowym sosem czyli pasta alla genovese Przepis króluje w Neapolu prawdopodobnie od 15-16 wieku. Jest kilka hipotez, co do jego powstania i pochodzenia nazwy. Skąd w Neapolu przepis o nazwie, która kojarzy się raczej z miastem położonym na północy Włoch? Jedna z teorii mówi o tym, że przepis faktycznie przywędrował wraz z kucharzami z Genui. Oba wspomniane miasta stanowiły 2 największe […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 23/11/2016 pichceniomania Tags: cebula, makaron, wołowina